Panekuk Vla Vanila

PANEKUK sebenarnya sama seperti crepes. Kulitnya perlu dibuat terlebih dahulu baru kemudian di isi dengan aneka varian vla.

Resep kali ini memadukan panekuk lembut dengan manisnya vla vanila yang cocok sekali dijadikan teman minum teh di sore hari.

BAHAN KULIT :

150 gram tepung terigu protein sedang

1 butir telur

2 butir kuning telur

1/2 sendok makan gula tepung

1/2 sendok teh garam

420ml susu cair

1 sendok makan margarin, lelehkan

BAHAN VLA VANILA :

400ml susu cair

40 gram tepung maizena

1/4 sendok teh garam

1 butir kuning telur

50 gram gula pasir

1/4 sendok teh pasta vanila

1 sendok makan margarin

1 sendok teh rhum

CARA MEMBUAT :

Kocok lepas telur, gula tepung dan garam. Masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Tambahkan margarin dan aduk rata.

Tuang sedikit-sedikit ke atas tepung sambil diaduk sampai licin.

Panaskan wajan datar diameter 18cm lalu tuang adonan putih di atasnya. Biarkan matang dan lakukan sampai adonan habis.

Vla : campur tepung maizena, garam dan gula pasir sampai rata. Masukkan susu cair dan aduk rata. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai kental dan meletup-letup lalu matikan api. Masukan kuning telur sambil diaduk cepat. Nyalakan kembali api dan aduk sampai meletup kembali. Tambahkan vanila pasta dan margarin lalu aduk rata. Setelah dingin masukkan rhum dan aduk rata.

Ambil selembar dadar dan semprot dengan vla. Lipat kanan dan lipat kiri lalu gulung.

Untuk 28 buah

@sajiansedap